Kochkurs

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Das King Creole veranstaltet auch Kochkurse für alle, die nicht nur die kreolische Küche genießen wollen, sondern diese Genüsse auch anderen ermöglichen wollen. Hier lernt man die typische Zubereitung, den Einsatz der charakteristichen Gewürze und auch das nötige “Feeling”, um ein anspruchsvolles Menü selbst zubereiten zu können.

Kreolische Küche reflektiert französische, spanische und afrikanische Einflüsse und ist noch raffinierter als die reine Cajun-Küche. So werden in der kreolischen Küche beispielsweise Butter und Sahne verwendet, wogegen die Cajuns Schmalz bevorzugen. Beiden gemein ist die “Dreieinigkeit” von Gemüsepaprika, Zwiebeln und Bleichsellerie, die in sehr vielen Gerichten vorkommen.

Werner Berringer, Küchenchef und Inhaber des King Creole, legt zudem Wert auf ausgefallene Fische und bestes Fleisch, das er raffiniert und immer unterschiedlich auf den Punkt zubereitet. Zum kreolischen Kochkurs empfängt er Sie mit einem Glas Prosecco und der bunten Geschichtenwelt der kreolischen Küche und New Orleans, bevor er Ihnen Rezeptmappen überreicht.

Ihr New-Orleans-Cajun-Menü bereiten Sie dann unter seiner fachkundigen Anleitung selbst vor und natürlich auch zu, bevor Sie es im ebenso bunten Restaurant gemeinsam einnehmen, begleitet von den passenden Weinen.